郑老五“炸虾”

作者： 阿冢仔

用料

• 面包糠 适量
• 虾 一斤
• 鸡蛋 五六个
• 淀粉 适量
• 料酒 两勺
• 盐 一勺
• 糖 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 姜片 四片
• 土豆 两个
• 粉丝 一小把

郑老五“炸虾”的做法步骤

步骤 1

炸清洗干净去头

步骤 2

去皮

步骤 3

开背

步骤 4

用姜片，料酒，盐，糖，淀粉，胡椒粉，蛋清，抓匀腌制

步骤 5

腌制半小时

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步骤 6

步骤 6

土豆切片蒸熟～晾凉~压成泥～～炸虾的火候～也是中小火～～

步骤 7

基本版～～用傻瓜三部曲～～裹淀粉→蘸蛋液~裹面包糠！

步骤 8

进阶版→《土豆虾球》～这个得重点说说～土豆泥做出来比较粘手，和的时候，可以加点淀粉在手上整～～～

步骤 9

尝试一下《粉丝虾球》～说实在，没有土豆虾球好吃，粉丝干了比较硬，扎嘴～🌚😥

步骤 10

分享一下《烤虾》～补钙零食～～虾煮熟浸泡半小时～然后晾干水分～放进烤架～～180烤40分钟！口感不硬～刚刚好～想要硬的～再烤十到二十分钟～～

步骤 11

～～

步骤 12

40分钟～是这个样子的...

郑老五“炸虾”的小贴士

土豆虾球～晾凉后也是别有一番风味～

菜谱创建时间：2019-09-25 09:50:47