照烧鸡肉饭便当

作者： _zcqga

用料

• 鸡腿 1只
• 五香粉 2勺
• 蜂蜜 5勺
• 料酒 2勺
• 生抽 5勺
• 盐 少许
• 香油 2勺
• 胡萝卜 1根
• 西兰菜花 1只
• 水 适量克

照烧鸡肉饭便当的做法步骤

步骤 1

把菜泡洗好，西兰花胡萝卜用放了小苏打的水泡15分钟洗干净，鸡腿放冷藏室预先解冻，

步骤 2

切好胡萝卜片，菜花小朵， 将西兰花和胡萝卜用手焯一下,并沥干水分,加入香油和少许盐拌匀放到另外碗里

步骤 3

把鸡腿鸡皮用剪刀剪开一半然后取出骨头， 用刀背拍打3分钟使鸡肉松软， 再用叉子或者剪刀在鸡皮上面戳点叉匀，这样可防止皮缩

步骤 4

在处理好的鸡腿上 撒上五香粉，料酒，盐, 并轻轻按摩,腌制15分钟入味

步骤 5

鸡皮朝下煎至出油 用锅铲多次均匀的按压鸡腿, 让里面的油分和残留的血水一点点的拍压出来 记得翻面继续煎至,使两边都呈现金黄色,倒出多的油

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步骤 6

步骤 6

用另外的碗调制照烧汁 加入蜂蜜5勺 加入生抽5勺 加入料酒2勺 加入少许水搅拌均匀,使蜂蜜不沉黏在碗底

步骤 7

将调好的照烧汁放入锅内和去骨腿肉在一起， 先小火慢炖3分钟照烧汁, 再大火收汤1分钟,只留一小部分的汤汁 将煎好的鸡肉放在案板上切成小块

步骤 8

将饭，胡萝卜菜花，鸡肉，到碗中再浇上汤汁即可大功告成！

菜谱创建时间：2019-09-24 23:05:09