鳊鱼洗净改刀
鱼改刀，锅里加水烧开，水开以后下鱼煮熟，不要放调料，只放姜片。3-5分钟鱼煮熟后装盘。注意不要把煮鱼的水一起装盘了。一定要水控干装盘。
姜，蒜，各种配料切好备用
油倒锅，热油后放入青椒，大蒜，姜，小米椒，花椒粒，炒香后倒入生抽，生抽量要够，不要放盐放水，煮好以后淋在鱼上。
鱼煮好装盘以后，将炒好的调料淋在鱼上，简易版的水煮鱼就做好了。