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10寸11寸方形海绵戚风蛋糕

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蛋糕放凉了,会更好吃!!

用料

10寸11寸方形海绵戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离,分别放到盆里。 蛋清需要无水无油,不然打发不了

步骤 2

蛋黄盆里加入面粉,牛奶,花生油,10克糖,搅拌均匀

步骤 3

搅拌好了,放到一旁备用!

步骤 4

蛋清加入50克糖,用电动打蛋器打发到硬性发泡! 糖不需要分3次加,一次性加入一样打发的很好!!!

步骤 5

最高档,大约要4或者5分钟。

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步骤 6
步骤 6

打好的蛋清,分次加入蛋黄糊里,翻拌均匀,像炒菜一样翻拌,不要划圈。

步骤 7

继续搅拌

步骤 8

搅拌好了,倒入模具,用10寸或者11寸模具都可以

步骤 9

烤箱上下火,170℃或者180℃都行,35到40分钟。 我之前是180℃用了35分钟就可以了

步骤 10

切成好看的形状,装盘!!!

步骤 11

放凉了,会更好吃!!!

菜谱创建时间:2019-09-24 17:21:21
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