水中加入2g食盐，煮意面5-10min，捞出，凉水过滤，水晾干备用
洋葱切成小丁，蒜和辣椒切碎。 锅中少量热油，加入洋葱，蒜，辣椒炒一炒。
蒜变黄后，可加入一点点水（因为油少，番茄一时半会也炖不出水，加水防止烧干），加入切块的番茄（如果喜欢番茄味重的话，可加入适量番茄膏），翻炒一会，可用锅铲压番茄，把汁压出来。 这时候就中火慢慢炖个15-30min。
炖得番茄已经烂了，加入盐，一小撮糖，黑胡椒。（盐的量看个人口味，记得尝味道！）出锅！
因为我是做第二天吃的便当，所以把煮好的意面放便当盒了，把煮好的番茄倒入，拌一拌。就很好吃啦！