1，买了新鲜的虾处理好把虾头和虾分开，然后清洗处理干净，热锅下油把虾头放里面炒出虾油。在煎一下虾，成出备用。 2，不用刷锅可以加一点油把鸡蛋煎了，这样鸡蛋上会有虾油的味道哦，鸡蛋会很好吃。 3，接着还不用刷锅，直接加入适量清水，水开下面即可，这期间可以把金针菇，蟹味菇或者香菇清洗后，下去锅中和面一起煮。为了色美可以加点油菜，菠菜烫一下放进去，之前煎的虾也放进去，可以放点盐。1分钟之后成出即可。 4，根据个人口味可以加酱油（我家的海鲜酱油）辣椒酱啥的，飞超好吃，适合所有人，一人食也ok。