先用一半的糖打发室温黄油，打到发白
之后依次加入蛋黄，牛奶，低粉，可可粉，泡打粉和香草粉，搅拌均匀。
蛋清加几滴柠檬汁，用剩下的一半糖打发蛋白到湿性偏干
将蛋白和面糊混合，面糊比较干可能不太好搅拌，需要点耐心。
将椰蓉，蛋清，牛奶，糖，玉米淀粉和淡奶油混合。能成团即可
我用的是10寸中空模，抹上黄油和面粉方便脱模。
先放一半的面糊，再在面糊中间的位置铺上椰蓉，铺椰蓉的这步忘记拍照了，注意不要把椰蓉放的太靠边上就行。然后再把剩下的面糊盖在上面
烤箱180度，35～40分钟
也可以浇上巧克力甘纳许，做一些简单的装饰。这是我以前用10寸圆模做的。
1.这款蛋糕非常简单，几乎是不会失败的。如果中空模放椰蓉比较麻烦可以直接选择圆模。 2.我的模具是10寸高中空模，也可以选择10寸圆模。 3.椰蓉馅里的淡奶油可以不放或是换成炼乳，但如果放炼乳请减少糖的用量。