😎各材料切好装盘
把胡萝卜🥕和土豆🥔用油过一下 防止炖的时候散了
👆冷水入锅 加入料酒去腥 等水开撇掉血沫 捞出放碗里备着
😍开锅加油 放大葱煸炒 然后倒入焯过水的牛肉块 最后加入各种调料炒香
😄把洋葱放入砂锅 加入一点点油 开火 等洋葱出香气后 把刚刚煸香的牛肉粒一个个排在洋葱上 然后再倒入刚刚锅里煸炒过牛肉的葱油汁
🤔加入两大碗水 大火炖 水开后转小火大概四十分钟到一小时开盖检查（如果拿捏不准 可在三十分钟后开盖用筷子刺下肉肉的感受下）
😘感觉肉差不多软糯的时候 倒入刚才煸香好的土豆和胡萝卜 小火继续炖 （这时候可以趁机再次调整咸淡了 如果刚才放的调料味道刚好 请忽略这句话）如果想吃脆脆胡萝卜和糯糯的土豆 请先放入土豆🥔隔几分钟后再放入胡萝卜🥕
🤩铛铛铛～开盖收汁 撒入小葱花 完成（想喝点汤汁的建议比图上水位更高的时候关火 我拍这图的时候出锅后汤汁基本被土豆吸收掉了🤫哈哈）
用心做的就是好菜🤩