用刀具在板栗顶端划一个十字口。
开十字口的刀具可以用菜刀、裁纸刀、水果刀、剪刀✂️……我是顺手在厨房操了把菜刀，用刀末端的刀尖部分轻轻剁了个十字口，注意刀口不要划得太深，只要把板栗的外壳划开就行。做这一步时一定要注意安全，千万别把手给剁了啊。
把所有板栗划了十字刀口之后就将其洗干净，稍微沥干水再倒入锅里，在锅中倒入适量清水。
把锅中的板栗尽量贴着锅底放平，水量一定要没过板栗。然后大火煮开，再转中火，从点火开始，全程大概35分钟左右（我这次买的是个头比较大的板栗，需要煮的时间较长，如果你买的是那种小板栗，那么时间相应缩短）。期间要注意看火，千万别烧糊了，水太少时就要适量地加一点水。
时间到了若锅里还有水，就把板栗捞到筛子里，用水冲洗一下，锅里剩的水倒掉，把锅洗干净。
把冲洗干净的板栗倒入锅中，开中大火，用锅铲不停地翻炒板栗。
直到炒干板栗中的水份，听到“啪～啪～”响就马上可以出锅了。
板栗的外壳已完全裂开了。
轻轻的剥一下板栗外壳，整颗完整的板栗就拿出来了。