西式清烩海鲜

作者： 糖葫芦王

九月，秋意渐浓。 无论是南法的慵懒，亦或是法语区魁北克的闲适，不可或缺的佳肴必是清烩Mussel。无论是红酱的鲜香西红柿，还是白酱的白葡萄酒香气，都是那么腼腆地刺激着你的味蕾，欲语还休。 期待，再一次...

用料

• 黄油
• 蒜瓣儿
• 欧芹
• 白葡萄酒
• 牡蛎
• 蛤蜊
• 虾

西式清烩海鲜的做法步骤

步骤 1

用凉水冲洗海鲜若干次。（我买到已处理过的海鲜，还是冲洗了八九遍...如有需要，请自行查阅吐沙、挑虾线等技巧...）

步骤 2

欧芹剁碎叶，蒜瓣儿切碎或切片儿

步骤 3

大火热锅，入黄油或橄榄油（橄榄油健康一点，黄油香一点），炒香蒜片，放入欧芹，盖子闷一分钟

步骤 4

起锅盖，入海鲜，略翻炒，可再入一小块黄油，转中火，盖盖子，中火闷5分钟左右，关火完成！

菜谱创建时间：2019-09-23 09:55:19