选茶可以是普洱熟茶，茯砖，青砖等，各种紧压型的黑茶都可以，味道和效果都会略有区别。我选了一个四川雅安的藏茶茶砖，可以更加贴近藏区原汁原味的酥油茶。
取25克左右的茶。茶叶年份越久，不悦人的青草味越消退，醇和的枣香、木香、陈香越显著。清饮尤其明显，酥油的加入会掩盖住一些不悦人的青味和杂味。
煮茶的容器可以随意选择任何粗旷的锅子水壶。藏区人们煮茶的用具都是触手可及的生活必须品，同一个容器经常都要烧水煮饭炖肉一物多用。
这款藏茶析出物质不会过浓，可以不用洗茶，直接倒入1.5升左右冷水开煮，开锅即可。
可以看到，即使干茶直接用冷水煮出来的茶汤也是清澈透亮的，不会过于混着，也不会苦涩。喜欢茶味重一点的当然可以继续用小火多炖煮一段时间，让茶汤更黑一些。
为了更接近藏区原汁原味的酥油茶，我用了西藏牦牛牛奶做的酥油。很多朋友都在问可不可以用欧美的黄油？当然可以，只不过那样子做出来的味道就不是藏区酥油茶的味道 呵呵
把过滤之后的茶汤倒入破壁机或者料理机里。加入酥油和盐。（借助手边的很多工具都可以过滤茶汤，面粉筛，漏勺，油捞等等。当然也可以不过滤，茶汤里面稍微有点茶渣也无所谓的，如果你不介意茶汤里面有一点沉淀物的话。）
取30-50g酥油加入茶汤。从来没习惯喝酥油味道的人建议首次少加一点尝试一下，牦牛酥油膻味很大。盐也要少加，1-2小捏就好，需要更咸的话后来喝的时候还可以再加。
破壁机用中低速1-2分钟将酥油和茶汤打匀。这个步骤在藏区的手工传统方法是把煮好的茶汤和酥油都倒入大小不一的木质茶桶，通过上下搅拌茶桶里面的活塞实现的。
酥油茶要趁热喝，越凉酥油会越凝固。黑茶和酥油混合的效果会优于其他茶类，一旦打匀之后几乎不会出现水油分层的现象。酥油的味道也会和黑茶自身醇和陈韵的香气充分融合，相得益彰。
打好的酥油茶要趁热赶快倒进保温的暖壶里面，可以供很多人随时享用。
黑茶茶砖的材料一般都比较粗老，耐泡度和持久度都非常高，刚才煮过一次的茶还可以再加水继续熬煮两三次。熬出的茶汤可以用同样方法继续作出更多的酥油茶，续在同一个大暖壶里面备用。当然也可以直接清饮。
酥油茶是高寒高冷藏区人们的必需品，解渴充饥，驱寒消食，补充能量、养分、维生素，还能缓解大量肉食的油腻。所以有“茶是血，茶是肉，茶是命”的古老谚语！