把青椒、口蘑、西芹，洋葱切成自己喜欢的形状；姜、蒜、大葱切片，小米椒切段；鸡大腿去骨切成小块。
热油下大葱、蒜片、鲜小米椒、干辣椒、花椒炒香。
加入去骨的鸡大腿肉，翻炒一会儿。
加入料酒、生抽、醋翻炒至鸡肉断生，加入豆瓣酱炒匀。
加入啤酒至没过鸡肉。
加入青椒，洋葱，西芹，香菇煮沸，然后盖上锅盖闷10分钟，出锅前尝一下，然后加少量白糖、白胡椒粉、盐调味。
出锅，耶✌️