子姜鸭

作者： 小泥鳅妹妹

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 3块
• 泡椒 20个
• 莴笋 1根
• 蒜 4瓣
• 花椒 20粒
• 条椒 5个
• 葱 1根
• 八角 1个
• 山奈 1个
• 小香菇 2朵

子姜鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切小块儿，焯水备用

步骤 2

莴笋切丁，放点点盐腌一下，这样莴笋更易入味，炒的时候放下去断生就可以起锅，脆甜

步骤 3

将葱姜蒜切碎，小香菇切小丁备用

步骤 4

热锅下油～下鸭子爆香，基本看油清亮了，就基本血水都煎干了，放花椒，八角，山奈，下入豆瓣酱，泡椒，放点料酒，炒一下，豆瓣炒香了，再放入小香菇，葱姜蒜，可以加点点糖，转小火焖一下

步骤 5

最后放入莴笋，青椒段，子姜，简单炒两下断生，再放点鸡精调味，然后起锅装盘，就可以开动啦

菜谱创建时间：2019-09-22 21:03:03