菜场买俩鸡腿（注意是一整个的不是鸡翅根噢！）一个人的话，买一个也够了...我也震惊了竟然俩鸡腿这么多（2-3人份了）拿回来洗一洗，然后加入1-2勺蚝油（这个提鲜，因为我做饭不用味精...）生抽2勺，料酒1勺去腥，胡椒粉适量，一点点盐（等下下锅也要放一点）。我还加了一点点生粉（其实可以不用，加了粉煮出来的汤会稠一点...好了 然后搅拌一下，放冰箱腌制1-2小时（着急的话半小时也行啦！）
准备好葱姜，如图～不多说啦这个简单
冷水泡发香菇，洗干净～新鲜香菇也行哦～喜欢啥加啥！糟糕！栗子没拍照片！辛苦剥了一下午的15颗栗子！
热油锅～（油多点～因为鸡肉多啊！）腌制好的鸡腿肉下锅翻炒！变色后（就是熟了）加入一勺老抽上色，老抽不需要多的！一勺就够啦！依次加入葱姜、板栗、香菇！先大火炒2-3分钟吧（炒久了焦掉...）加水（饭碗一碗）加糖1-2勺，转小火焖半小时～水多少自己掌握，期间查看栗子是否焖酥了，没酥的话再多煮一会。水太多的话最后大火收汁。就完成啦