面粉250g、温水125g、酵母2.5g、白砂糖一调羹，和好面放冰箱冷藏发酵一晚。第二天早上拿出排气、切50g一个小剂子、揉圆醒发几分钟、包入拌了生抽白糖油的梅菜干五花肉馅，封口压扁擀薄、稍醒一会放入倒了点油的平底不粘锅，小火两面翻着煎至金黄即可。早上半个小时就能完成，方子大概能做8个小饼。 面团不冷藏现发现做也行，但感觉冷藏发酵法做得更松软更好吃。
煎制中。。。
成品图。
皮薄馅儿香，有空做来尝一尝，会有惊喜的！