准备齐物料并称重。蛋白蛋黄分离。
将色拉油、牛奶倒在一起，用蛋抽搅拌均匀（搅拌至无颗粒）。
低粉过筛加到牛奶糊内，搅拌均匀。
分三次加入蛋黄，继续搅拌。加入20克白糖，搅拌。放在旁边备用。
一、此时可以烤箱开始预热上下150度。二、准备制作蛋白霜：将10克柠檬汁加入蛋白，低速打发。将50克白糖分三次加入蛋白。①打到有大渔眼泡泡时加入三分之一糖继续打发。②蛋白发白，泡泡变细腻加入三分之一糖。③泡沫细腻，有光泽度，并且纹路不会消失时加入最后的糖继续打发。打发到提起来有弯钩状（如图）就说明打发好了。
蛋黄糊再搅拌一下（Z型搅拌）用硅胶刮刀将三分之一的蛋白加入蛋黄糊（注意手法：上中下拌或切拌）基本均匀后再加三分之一蛋白霜继续切拌。然后将蛋黄糊加入剩下三分之一的蛋白里（此处搅拌动作要快）
搅拌均匀加入模具中。放入烤箱前震两下，将气泡震出。放入烤箱中层。上下火150度烤一小时。
～完成咯，交作业～摆盘拍照📸
①搅拌手法：将盆边上拌干净。Z字型搅拌（不能打⭕搅拌） ②用牙签斜插入蛋糕中，如果牙签上无粘稠物则说明烤好了。 ③中间尽量不要开箱，底部易凹陷。