万圣节小鬼馒头

作者： 仙Reese

来点万圣节🎃气氛～娃好喜欢这个造型😂。造型还蛮简单，主要是表皮的面要光滑就OK啦，再贴上各种表情就很可爱。

用料

• 冰牛奶 52克
• 速溶干酵母 1克
• 糖 15克
• 低筋面粉 40克
• 中筋面粉 60克
• 油 3克

万圣节小鬼馒头的做法步骤

步骤 1

将材料都按顺序加入，拌成团。揉光滑，手揉或压面机都行。（份量较少的面团厨师机会不好搅打。）

步骤 2

面揉好排气后。分割成8份。将其中4份放一边备用。再将剩余4份再每个切割成一大一小的份量。

步骤 3

每个收圆

步骤 4

想堆雪人一样，将小球沾一点水贴在大球上面。

步骤 5

我们做好4个“雪人”后，取之前放置出来的4份面团也收圆，再用擀面杖擀压成圆的薄面皮。此时注意⚠️我们需要预留揪一点点（不到一克）的面团出来和竹炭粉调黑色。

步骤 6

包裹住“雪人”面球。用手指压一些皱褶痕出来。

步骤 7

留出来的小面团加竹炭粉调黑色，做眼睛嘴巴表情。

步骤 8

贴合脸部表情

步骤 9

继续贴好表情，再拿去发酵。30度40～50分钟左右（仅供参考，具体受面团实际始发温度影响）

步骤 10

水开后改中火蒸12分钟。就完成啦

步骤 11

吃掉它～哈哈

菜谱创建时间：2019-09-22 14:07:17