冷吃牛肉

作者： 随手捡太阳

作为四川人，当然少不了做冷吃牛肉啦～

用料

• 辣椒面 适量
• 大葱 1根
• 牛肉 1斤
• 料酒 1勺
• 味精 适量
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 姜 一个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 蒜 3瓣
• 白芝麻 适量
• 花椒 多放
• 干辣椒 多放

冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅，撇去血沫，加盐煮约20分钟（里面加入料酒葱姜和八角香料，这样牛肉比较有味儿）

步骤 2

煮牛肉的同时，准备配料（葱姜蒜，花椒，干辣椒剪成丝，这样好看）

步骤 3

牛肉煮好，切成小手指宽的条（因为牛肉缩水，加上是自己吃，所以不建议切的太小）

步骤 4

锅放油，下入葱姜蒜花椒爆香，增加香味

步骤 5

爆香之后，把葱和大片的姜拣出来，继续炸

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步骤 6

步骤 6

煸的差不多干了，放入盐，鸡精调味，最后撒上白芝麻，好看还提味

步骤 7

装盘！等自然冷却，不过热的时候也好吃哟

步骤 8

快学起来吧～味道真的棒棒哒，吃到停不下来

冷吃牛肉的小贴士

喜欢点个赞吧～么么哒，有什么不清楚的可以问我哟～随时解答

菜谱创建时间：2019-09-22 11:41:00