一键式面包机食谱：白吐司面包

作者： 郑元宝的日常

可能很多人（比如我）一开始买面包机只是为了用它的揉面功能、解放双手，然后慢慢地才开始想要尝试做面包的功能。 这是一个很适合新手，成功率极高的配方，只要在和面的阶段盯着点面团，保证面团能成型就基本上成功了。 做出来就是非常柔软清香的白吐司面包，几乎不甜，所以第一次做的话尽量不要减糖了。 白面包看似成分简单，但也可以变出各种花样。除了抹各种酱，做各种三明治，还可以做蒜蓉面包片，简易披萨等等，同学们多多发挥想象力吧！

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 50克
• 水（室温） 115克（视面粉吸水度不同而变化，建议预留10克的水）
• 全脂奶粉 10克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

一键式面包机食谱：白吐司面包的做法步骤

步骤 1

黄油在室温软化一个小时以上

步骤 2

将除了黄油以外的原材料放进面包桶。先放液体，再放固体，糖、盐、酵母分放在三个不同的角，不要互相接触到。

步骤 3

使用“白面包”档，开始和面，观察面团，理想的状态是面团可以成型而且稍软。

步骤 4

开始揉面五到十分钟，面团成型，加入软化的黄油。

步骤 5

加入黄油之后面团开始慢慢越揉越光滑。（我这里是加了10%的全麦粉，所以可以看到一些全麦粉的颗粒，大家做的时候就全部用高筋粉就好）

步骤 6

看到很光滑的面团就基本上可以盖上面包机的盖子让它自己工作了。不放心的话可以偶尔来看看它，但是停止揉面以后就不要打开面包机的盖子了。

步骤 7

来看看。（其实是准备来拿面包但发现来早了。）

步骤 8

出炉。烤完之后立刻把面包桶取出，把面包倒扣在冷却网上。记得带隔热手套啊！

步骤 9

柔软细腻，非常满足(￣∇￣)

一键式面包机食谱：白吐司面包的小贴士

个人感觉我用的这个牌子的面粉吸水量较多，如果是第一次做，一定要先预留至少10克水，需要的话再加。 我的面包机容量是1.5升。

菜谱创建时间：2019-09-22 10:35:12