忘了拍图，直接写步骤 1.胡萝卜切丁，葱切小段 2.肉沫加姜末，盐放入锅中炒，起锅时加老抽上色（半勺不到），装盘备用 3.鸡蛋趁热油下锅，下锅10s后就要开始搅鸡蛋液了，不然鸡蛋很容易结大块，推不开。
1.鸡蛋炒熟不起锅，依次加入胡萝卜，肉丁翻炒30s 2.加入米饭（一定不要软软的那种，煮的时候少放一点水），各种配件翻炒均匀。加入小半勺盐即可起锅啦