鸡肉洗净切丁，放入淀粉，料酒，一点盐，抓拌均匀，腌制一会。
彩椒，辣椒，香菇，切丁备用，大蒜切片。
锅油热放大蒜爆香，加入鸡肉炒制变色。 放入各种配菜丁，翻炒均匀，放十三香，盐，彩椒变软点再放生抽，老抽（老抽里的糖分和之前腌制时的淀粉，会把彩椒释出来的水分锁住，所以快熟的时候放老抽）
出锅前放点醋，花生米倒进去，翻炒均匀，可以开饭啦！