杏仁瓦片酥

作者： 孙琪琪琪

超简单的一款酥饼干，全程由我四岁女儿制作，可想而知有多简单😄

用料

• 蛋白 55克
• 细砂糖 55克
• 低筋面粉 28克
• 黄油 28克
• 杏仁片 80克

杏仁瓦片酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料，黄油隔热水融化成液体状态，放置待凉

步骤 2

蛋白里加入细砂糖，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无面粉颗粒的细腻面糊，加入液体黄油

步骤 4

继续搅拌均匀，黄油和面糊完全融合

步骤 5

倒入杏仁片

步骤 6

用硅胶刮刀翻拌均匀，动作要轻，杏仁片脆弱容易碎，保留整粒状成品更好看

步骤 7

盖保鲜膜冷藏三小时以上（或者直接过夜也可）

步骤 8

烤盘铺烘焙油纸，用小勺子挖一勺放到油纸上，同时烤箱开始预热上火150下火140

步骤 9

用叉子压扁，越薄越好，我女儿压了个爱心😄

步骤 10

放进预热好的烤箱，烘烤时间因为厚薄程度不同而不同，我这个烤了20分钟，人最好不要离开烤箱，随时观察上色情况，先烤好的要单独拿出来，没烤好的继续烤，烤到表面金黄为止

步骤 11

刚出炉的时候还是软的，拿出来晾凉就脆了

步骤 12

我女儿压得已经很薄了

步骤 13

冷却之后密封包装

菜谱创建时间：2019-09-21 15:49:46