大南瓜切开，去皮，蒸熟，我直接放高压锅压，更快，十分钟搞定。
把汤汁倒出来，趁热放入白砂糖，甜度根据自己喜欢。
南瓜汁好甜，好甜。
加入糯米粉，我这次用的是水磨糯米粉，超市卖的普通糯米粉也可以。加粉到不粘手为止。
揪出一块南瓜泥，压扁加入豆沙馅。
收口，稍微搓圆，压扁！
搓圆
压扁后在盘里压一压，如果很干就在饼表面摸点水。我这次做的刚好黏，没沾水。
加芝士碎，一样的步骤。
豆沙的我用芝麻，芝士的用面包糠。
小火，少油，煎。刚开始火大，有点煎，但是味道很棒。
再来一张
出锅，后面的技术就好了，颜色好看。
孩子开吃，说很美味。
为什么都是重量写适量？因为每个人的南瓜水分不同，糯米粉吸水性也不同。所以用到的重量也不同。 建议大家南瓜蒸熟后把汤汁到了，因为南瓜本来就水份很大。不然会要放更多的糯米粉。 新手可以先切一小块南瓜。然后不断地加入糯米粉，直到不黏手为止，这样就不会造成浪费。