羊肚菌用40度左右水泡半小时，直至菌变软，捞出切开备用。
芦笋清洗切段备用
小块红彩椒切碎，这个主要点缀配色用啦，不上图了。（自行想象哦）
锅内倒油，热一下，放入蒜瓣，爆香。 倒入芦笋先炒一下，这时，可以加点白糖，使芦笋色泽更漂亮。 再加入备用的羊肚菌，炒~炒~炒，顺便加点泡菌的水（提味很管用哦），再炒~炒~炒~ 芦笋很嫩的，不用盖锅盖焖什么的，不然变色，不能美美的了。尝下熟了就好了，最后加一点点盐，出锅！
装盘！是不是很简单呀😀