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万圣节南瓜饼干

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作者: 曼小曼__
万圣节离不开南瓜,当然也离不开这些超可爱的模具,萌系属性带你萌skr人~ 饼干做的数量与你的模具大小以及饼干厚度息息相关,所以没有办法给出一个确切的数量 食谱里用到的三温糖甜度清甜,颗粒细,含水量高,与我们平时用的细砂糖风味上有很大的不同,如果不想买,可以用太古黄砂糖等量替代 这是一篇有奖食谱,记得来跟做获得奖品❤ 活动截止时间:10.7

用料

万圣节南瓜饼干的做法步骤

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步骤 1

本次食谱特别感谢卷卷的支持,将选出24份优秀作品,然后可以从以上模具中任选一款作为奖品❤️

步骤 2

首先将黄油软化到位,可以轻松戳出一个洞但不会液化

步骤 3

加入三温糖和盐

步骤 4

用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积膨胀一些。这个时候三温糖还没有完全融化

步骤 5

然后将全蛋和南瓜粉混合

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步骤 6
步骤 6

这里我用到的是富泽商店的南瓜粉,和液体材料混合会融化成米糊状。千万要提前融化,不然会有很多细小的颗粒状造成饼干不平整

步骤 7

加入所有的全蛋液和南瓜粉混合物

步骤 8

继续打发至黄油充分吸收液体材料,体积膨胀,颜色变浅,三温糖也全部溶解的程度

步骤 9

过筛加入低筋面粉

步骤 10

用刮刀翻拌均匀

步骤 11

这个时候不要急着整形,面团还偏软,直接擀开容易导致表面不平整,我们把面团装入保鲜袋,然后放入冰箱冷藏降温半小时,等到黄油凝固一些

步骤 12

半个小时后取出面团揉一揉,表面会光滑很多,在面粉吸水性正常的前提下,面团是不会粘手的,如果排除了是面粉的问题,还揉不光滑的话就要看看是不是冷藏不够到位

步骤 13

冷藏好的面团揉光滑以后再装入保鲜袋中擀开成3mm左右,再放入冰箱冷藏半小时左右

步骤 14

冷藏好的面团取出压成你喜欢的形状

步骤 15

送入预热好的烤箱,150度20分钟,焖5分钟;风炉:140度18分钟焖5分钟。饼干的厚度和大小会影响烤制时间,请按照实际情况增减

菜谱创建时间:2019-09-21 11:51:28
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