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南瓜包子 | 吃腻了传统包子,来换个口味

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蒸包子在家庭烹饪中十分常见,尤其是北方人,对于包子的喜爱更甚,寒冷的冬天,没有什么比热腾腾的包子、小米粥更能暖胃的了,本食谱在包子面料中加入了南瓜,不仅色泽鲜亮,南瓜香糯的口感也会让您与家人胃口大开。

用料

南瓜包子 | 吃腻了传统包子,来换个口味的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去皮,切块,放入格兰仕D20蒸烤箱,选择100℃蒸汽蒸制30分钟;

步骤 2

加上少许水,捣成泥状;

步骤 3

南瓜泥趁热与面粉和在一起,用筷子搅成棉絮状,可视情况衡量是否加水,随后用手揉成光滑的面团;

步骤 4

蒙上保鲜膜,发酵至2倍大;格兰仕D20蒸烤箱自带发酵功能,可大大缩短发酵时间;夏天也可在室温下发酵。

步骤 5

发酵好的面团分几份,揉好后撵成光滑的长条形,切成小剂子;

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步骤 6
步骤 6

每个小剂子揉成光滑的球形,压扁擀成薄片,取包子馅,准备包制。

步骤 7

如图手法将包子包起来,放在蒸盘上,再次发酵少许,即可放入蒸箱蒸制;

步骤 8

包子皮要擀得中间厚、四周薄,包的时候绕着一个方向捏成褶子,收尾收紧;

步骤 9

格兰仕D20蒸烤箱容积是26L,沸腾式蒸汽可以上下两层同时蒸,一次性可以蒸32个包子;

步骤 10

选择纯蒸汽100℃、20分钟,蒸制结束取出即可;(单层蒸15分钟,双层蒸20分钟)

步骤 11

蒸好的包子趁热食用口感最棒,剩余的可以充分晾凉后放入冰箱冷藏保存。【早餐时,取包子、鸡蛋、牛奶,一起放入格兰仕蒸烤箱蒸制8-10分钟,全家份的早餐就搞定啦!】

南瓜包子 | 吃腻了传统包子,来换个口味的小贴士

1、包子馅料可以根据自身喜好调制,不会调馅的可以查看“格兰仕食尚家”更新的食谱【烧麦】; 2、蒸好的包子可以冷藏或冷冻保存,冷冻保存时间更长,吃的时候再蒸即可;

菜谱创建时间:2019-09-21 11:28:27
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