南瓜洗净去皮,切块,放入格兰仕D20蒸烤箱,选择100℃蒸汽蒸制30分钟;
加上少许水,捣成泥状;
南瓜泥趁热与面粉和在一起,用筷子搅成棉絮状,可视情况衡量是否加水,随后用手揉成光滑的面团;
蒙上保鲜膜,发酵至2倍大;格兰仕D20蒸烤箱自带发酵功能,可大大缩短发酵时间;夏天也可在室温下发酵。
发酵好的面团分几份,揉好后撵成光滑的长条形,切成小剂子;
每个小剂子揉成光滑的球形,压扁擀成薄片,取包子馅,准备包制。
如图手法将包子包起来,放在蒸盘上,再次发酵少许,即可放入蒸箱蒸制;
包子皮要擀得中间厚、四周薄,包的时候绕着一个方向捏成褶子,收尾收紧;
格兰仕D20蒸烤箱容积是26L,沸腾式蒸汽可以上下两层同时蒸,一次性可以蒸32个包子;
选择纯蒸汽100℃、20分钟,蒸制结束取出即可;(单层蒸15分钟,双层蒸20分钟)
蒸好的包子趁热食用口感最棒,剩余的可以充分晾凉后放入冰箱冷藏保存。【早餐时,取包子、鸡蛋、牛奶,一起放入格兰仕蒸烤箱蒸制8-10分钟,全家份的早餐就搞定啦!】
1、包子馅料可以根据自身喜好调制,不会调馅的可以查看“格兰仕食尚家”更新的食谱【烧麦】; 2、蒸好的包子可以冷藏或冷冻保存,冷冻保存时间更长,吃的时候再蒸即可;