自制秋梨膏

作者： Ainy卡农

步入秋天，呼吸道疾病高发。老妈有支气管炎，冬天哮喘，就想起来秋梨膏，但也仅仅是预防措施，并不能作为药物治疗。 药房买的川贝母10g 88元，罗汉果3.5元一个

用料

• 梨 10斤
• 罗汉果 2个
• 川贝母 10克
• 红枣 10-15颗
• 老姜 1块
• 老冰糖 2块中等大小

自制秋梨膏的做法步骤

步骤 1

砀山梨，水分多，我买的特新鲜，十斤梨洗净去皮，切成小块炸成泥。一开始准备的锅子太小了，建议大家准备一个18L以上的大砂锅。不建议用不粘锅或者不锈钢。

步骤 2

枣子去核，老姜切成丝。川贝母我用擀面杖擀成粉末，个人建议买川贝母不用买川贝粉。罗汉果两个掰成小份备用。

步骤 3

全程不加水，榨好的梨泥放入锅中，加入枣子、姜丝、罗汉果、冰糖煮沸，而后开小火煮30-40分钟，颜色变棕红色关火

步骤 4

待凉后，我用豆沙袋子过滤出梨渣，加入磨好的川贝粉大火煮开，而后转小火慢慢熬。全程不需要加盖，利于水分蒸发。

步骤 5

开水消毒容器。全方位消毒。

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步骤 6

步骤 6

小火熬成这样子就可以熄火了，已经蛮粘稠了，大约两小时。可撇去浮沫。我没有去除，因为这可能是川贝母的药材。（滴水成线，我熬的已经快低不下来了）

步骤 7

待秋梨膏温热后放入老蜂蜜。煮沸时候放入破坏蜂蜜营养。

步骤 8

10斤梨熬了200ml这样子的秋梨膏。我太难了

步骤 9

秋梨膏放入容器，锅子可倒入水洗残余液，泡来喝～

自制秋梨膏的小贴士

1、要有足够耐心。熬成糖浆。基本花费一天左右，全程小火熬制。不加水。 2、川贝母过滤后放入。 3、容器消毒。放入冰箱可食用三个月

菜谱创建时间：2019-09-21 09:58:03