准备材料!
土豆、胡萝卜刨皮刨丝,培根切丝,加入鸡蛋,盐,葱花,面粉,水(少一点)放在一个大一点的器皿中。
用筷子将所有材料搅拌均匀。
平底锅里倒入适量油(铺满锅底),8分热时将搅拌好的食材倒一半入锅并平铺在锅里,一定要铺的均匀一点。
中小火慢煎至金黄后翻面,翻面是个技术活,一只手把锅拿好,另一只手用菜铲子中饼中间掀进去翻,双手配合!
可以的话翻两次将饼煎熟,注意控制火候,不要煎糊了。
煎好了装盘切片,撒上椒盐粉和孜然粉,营养美味的土豆饼就完成了!
里面都熟了,我这个有点厚,因为做了一个,分两次应该会薄一些,而且容易熟,女儿说这个好好吃,和鸡排一个味😋
1.土豆和胡萝卜尽量切丝一点。我这个是刨的,有点粗了) 2.水先少放一点,太湿了不容易成型,实在多了就加点面粉调和。 3.煎第一面的时候尽量煎熟一点再翻面,否则没成形翻不了面。 4.火候一定要控制好,火小了煎的慢,火大了容易糊,要注意观察,及时调整。