蛋黄豆沙月饼50g

作者： 轩轩小笨蛋

以前都不要吃月饼，这次居然爱上这豆沙蛋黄月饼，我心比较黑，一次做54个

用料

• 豆沙 820克左右
• 咸蛋黄 54个
• 广式面皮
• 花生油 140克
• 枧水 12克
• 转化糖浆 400克
• 中筋面粉 600克

蛋黄豆沙月饼50g的做法步骤

步骤 1

豆沙自己炒的

步骤 2

蛋黄是用花生油泡一个晚上去腥味，放烤箱烤15分钟180度

步骤 3

皮20g ，馅总的30g ，蛋黄大小不一，我是称一个蛋黄，称一个豆沙馅，刚刚正好30g哦。

步骤 4

180度烤20分钟，烤五分钟拿出刷蛋液，蛋黄蛋液加10g水再刷。

步骤 5

我是做好包装好的，等一两天就可以吃了

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步骤 6

步骤 6

回油过的很漂亮

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2019-09-21 08:21:22