豆沙馅糯米团

作者： SMYBreeze

喜欢糯米制品的盆友们，千万不要错过这款传统美食哦～ 超好吃的～

用料

• 红豆沙馅 320克
• 糯米粉 250克
• 70℃开水 155-160克
• 糯米 150克
• 糯米需提前泡发 00克

豆沙馅糯米团的做法步骤

步骤 1

step1 70℃开水缓缓倒入糯米粉中，同时用筷子不停搅拌均匀，拌匀后用手掌根部用点劲揉，直到揉成团，然后再揉至少10分钟，增强筋性 每款糯米粉吸水性略有不同，只要糯米粉能成团的状态就OK，我加了155g水

步骤 2

step2 喏！就揉成这样就好啦

步骤 3

step3 豆沙馅40g每份搓圆

步骤 4

step4 糯米团50g每份搓圆

步骤 5

step5 糯米团用手捏成厚薄均匀的窝窝状，包上豆沙馅，搓圆

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步骤 6

步骤 6

step6 糯米团裹上提前泡发的糯米(双手把糯米握到糯米团上，可以用点力) ，裹好后，搓圆

步骤 7

step7 半成品～自我感觉挺好看的

步骤 8

step8 开水上锅蒸，大火蒸开锅，转中火蒸15分钟就OK

步骤 9

step9 出锅啦！好好吃哦～ 晾凉可放冰箱冷冻保存，几个月都没问题，想吃随时拿出来蒸一下，超级方便的

菜谱创建时间：2019-09-20 22:45:09