面条煮至八分熟，放入冷水中备用，面条过冷水后更加劲道哟。
猪肉切成肉末，玉米煮熟掰玉米粒备用，泡菜、大蒜切碎，洋葱切丁。
锅里倒油。
油热后放入洋葱、蒜末，炒香。
放入肉末，倒入料酒，小火炒至肉末变白。
加入泡菜，放盐、少许糖调味、老抽上色。
加入玉米粒，放入面条，转大火，爆炒。
盛出，开吃。友情提示，不介意蒜味儿的朋友吃的时候可以搭瓣儿蒜，肉炒面和大蒜吃起来很过瘾的。