用到的料。
琵琶腿剔骨，沥干水，两面撒现磨黑胡椒，鸡精一点点，盐，百里香碎（自己从新鲜的百里香上撸叶子下来，百里香留一根），腌20分钟
蒜切片，姜切片，小番茄对半切，青椒切圈。
番茄膏，蒜蓉酱一勺，一点点白糖（提鲜），一小勺醋，鸡精，芝麻油，老干妈，一勺料酒，适量水，做酱汁。
热油，下一半蒜瓣爆香。
中火煎鸡肉到两面都有好看的金黄色。
加入酱汁，保持中火十分钟后加入小番茄。盖上锅盖焖。（因为酱汁浓稠容易溅出来伤人）
五分钟后加入青椒圈
Done!