甜酥花生粒

作者： 罗霞Rosa

用料操作都非常方便的家庭甜点小吃 感兴趣的朋友收藏学起来哦 嘴巴馋的时候可以做

用料

• 花生 300克（手抓4把即可）
• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 小半碗（饭碗）参照
• 油 一小碗（饭碗）参照
• 凉水 小半碗（饭碗）参照

甜酥花生粒的做法步骤

步骤 1

手抓4把花生放盘里

步骤 2

打一个鸡蛋在花生上面

步骤 3

搅拌均匀，使鸡蛋打散均匀沾裹每粒花生

步骤 4

倒入面粉（中筋低筋都可以）500克分2-3次慢慢倒入，使每粒花生完全被面粉包裹好即可

步骤 5

倒入一小碗油，油热后在放裹好的面粉花生在里面翻炒炸至金黄。【⚠️注意火候：中火或者小火】

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步骤 6

步骤 6

炸至花生面粉全部金黄酥脆即可，关火控油捞出。

步骤 7

捞出放盘里备用

步骤 8

冷锅下半碗水和半碗白糖，大火煮沸，然后转中火

步骤 9

待锅里白糖熬化水份快干，冒大气泡，明显粘稠的时候倒花生下去翻炒

步骤 10

花生倒下去翻炒转中火，或者中小火。来回翻炒至花生分散成了，糖遍成白色包裹在上面即可关火出锅。不能炒太久。太久会糊。【一定注意观察火后和锅里花生颜色】一半2-3分钟就OK。

步骤 11

甜香酥脆可口的花生甜点小吃就做好了。喜欢的朋友可以给个赞收藏关注哦

甜酥花生粒的小贴士

【一定要注意火候，一般用中火即可】 放水的时候也要注意用量，按比例操作哦。

菜谱创建时间：2019-09-19 21:53:42