肉末茄子

作者： 林小宅的大肚腩

用料

• 茄子 3根
• 肉末 适量
• 葱花 适量
• 玉米淀粉 适量
• 豆瓣酱、蒜蓉辣酱、蚝油、老抽、白糖 1勺

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，用厨房纸擦干

步骤 2

切成滚刀块

步骤 3

加适量玉米淀粉抓匀，

步骤 4

下油锅炸到茄子表面有一层硬壳，微微变色就可以捞出沥油

步骤 5

锅里留适量底油，下肉末炒至变白

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步骤 6

步骤 6

一勺豆瓣酱、蒜蓉辣酱(之前有发过菜谱，没有的直接在炒肉末之前放一把蒜末去爆香一下就行)、蚝油、老抽、白糖再加半碗清水调成酱汁(酱汁可以在做菜之前就调好，这样炒菜的时候不会手忙脚乱)

步骤 7

把酱汁倒到锅里再下炸好的茄子，盖上盖子闷煮2分钟

步骤 8

等到这样汤汁变的浓稠了，收好汁了就可以出锅了

步骤 9

再做作的撒上葱花和芝麻摆个盘

菜谱创建时间：2019-09-19 15:32:05