宋嫂鱼羹

作者： 陵水冰凌

中餐厅将这道菜的底汤和鱼羹分开了，怕麻烦就放到了一起

用料

• 黑翅鱼
• 鸡蛋
• 虾壳虾头
• 姜
• 木耳
• 竹笋
• 黄瓜

宋嫂鱼羹的做法步骤

步骤 1

起锅热油

步骤 2

虾头虾壳是熟的

步骤 3

放入虾头虾壳炒香

步骤 4

黑翅鱼再下锅

步骤 5

翻炒后加姜末

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步骤 6

步骤 6

虾壳上色后加水煲汤

步骤 7

煮沸完成

步骤 8

杂物过滤，留汤底

步骤 9

倒入切好的木耳和竹笋丝

步骤 10

加盐适量

步骤 11

再加入勾兑好的生粉和陈醋

步骤 12

蒸好的黑翅鱼肉捣碎后倒入锅中

步骤 13

倒入打散的鸡蛋液

步骤 14

再加入黄瓜丝

菜谱创建时间：2019-09-19 09:44:25