粉类拌匀，分别加入糖，牛奶，玉米油，拌匀，过筛。
将面糊蒸透，20~30分钟，可用筷子检查是否有粘液，从而判断是否熟透。
趁热带手套，将面团表面的油揉进面团里，冷藏备用。
加入月饼馅料过程中，冰皮必须时刻用保鲜膜覆盖住，以免水分流失。