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免烤芝士蛋糕 慕斯蛋糕(新手零失败)的做法

免烤芝士蛋糕 慕斯蛋糕(新手零失败)

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作者: JoyceJ小J
JoyceJ小J
🎈这款芝士蛋糕真是超惊艳超级抢眼球,但制作方法又非常简单。零基础新手爱好者可以很好的完成,几乎不会失败。 🎂这款颜值担当的芝士蛋糕不用烤箱就可以完成,选用黑白灰的主题,给人第一眼的感觉就是“贼高级”,完全不像传统的芝士蛋糕。

用料

免烤芝士蛋糕 慕斯蛋糕(新手零失败)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎,黄油提前室温融化(或者微波炉小火ding50秒),与饼干碎充分搅拌均匀,倒入6寸活底模具,用勺背压实压平整,放入冷藏备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪放入微波炉小火ding90秒,加入白砂糖,手动打蛋器打至顺滑无颗粒状态,加入无糖酸奶继续打至顺滑备用。吉利丁片提前用冷水泡软,碳粉用20g热水完全融化。将泡软的吉利丁放入热牛奶中彻底融化(牛奶温度不要超过70度)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化的吉利丁溶液倒入奶油奶酪中快速搅拌均匀后均分成两份,其中一份倒2滴碳液(少量试着加入,根据自己喜欢的灰色程度调整,千万别一次倒入,颜色真的很黑)250g淡奶油加入20g白砂糖打发至六成(仍然具有有流动感的固体奶油),均分两份分别加入两份奶油奶酪中,快速搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白色奶酪慕斯馅倒入冷藏好的饼干底上,放入冰箱冷冻快速5分钟,再倒入灰色部分(一定要慢慢倒入),调整平整放入冰箱冷藏(盖保鲜膜,至少4小时)冷藏好的蛋糕拿出,吹风机吹10-15秒后脱模,150g淡奶油打发至8成,抹面装饰,至于如何装饰完全看自己的心情和喜爱啦😁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哎呀这个照片尺寸限制真令人捉急

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哎呀这个照片尺寸限制真令人捉急

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哎呀这个照片尺寸限制真令人捉急

菜谱创建时间:2019-09-18 18:40:04
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