素菜做出肉香的【蚝油杏鲍菇】

作者： 婧家小厨

非常简单且美味的一道菜，杏鲍菇这样做真的有肉香啊。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 小香葱 2根
• 蒜 3瓣
• 蚝油 1汤勺
• 老抽 1/2汤勺
• 生抽 2汤勺
• 糖 1汤勺
• 干淀粉 1汤勺
• 水 大半碗

素菜做出肉香的【蚝油杏鲍菇】的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净。

步骤 2

切成厚片后再切花刀。不要切的太深会断的。

步骤 3

大半碗水中倒入1汤勺蚝油，2汤勺生抽，1/2汤勺老抽拌匀。

步骤 4

再倒入一汤勺干淀粉充分拌匀备用。

步骤 5

炒锅中放入适量油烧热，将切好的杏鲍菇平铺在锅中煎熟。杏鲍菇煎的时候真的好香啊。

步骤 6

煎至如图中焦黄颜色即可。煎好后直接吃都很好吃。

步骤 7

小香葱和蒜瓣都切碎。另起锅，倒入少许的油烧热，放入葱和蒜炒香。

步骤 8

倒入之前调好的酱汁，倒之前搅拌一下，因为会有淀粉的沉淀物。

步骤 9

大火煮开酱汁后，倒入杏鲍菇翻炒均匀，水少可再添水。转中小火煮2分钟让其入味，水加多了的话，出锅前大火收一下汁就可以了。

步骤 10

装盘，撒上少许葱花，开吃！！

素菜做出肉香的【蚝油杏鲍菇】的小贴士

这道菜的做法很像黄渤在向往的生活第2季里做的素鲍鱼。

菜谱创建时间：2019-09-18 16:03:56