首先准备一块猪肝，猪肉涨价的现在，猪肝还好，这样一块楼下菜市场5块钱就可以买到了。
将猪肝切成片
个人是喜欢将猪肝泡泡水，感觉这样猪肝的异味会少一些，泡水也可以放一些料酒及姜片去去腥。。
泡好的猪肝沥干水分后，加入盐入入味，加入淀粉。
抓匀后备用。
烧一锅水，把猪肝放入煮~~
煮熟后捞出，放在一个有一点点深度的盘子里。
然后准备一个酱料，酱料的目的主要是增鲜增咸， 白糖加入开水化开，加入一点辣椒增加辣度，不喜欢吃辣的可以不用~ 倒入和水比例一样的生抽，有葱油的话，加入一些葱油，这个很关键，如果没有葱油的话放入香油也是很好吃的。
将酱料倒在猪肝表面。然后猪肝表面再放上葱花和蒜末。
最后，热一点点油，将油泼在葱花和蒜末上，激发蒜和葱的香味。
简简单单的一道家庭猪肝料理就完成了~ 口味清淡，猪肝特有的香味得以保留，蒜香葱香十足，不爱吃猪肝的小朋友都吃了好多块呢~ 大家可以试试看。
对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。