素炒茄子（少油）

作者： yan_子呀

江西老表们的普遍炒法，妈妈不在身边的我自学菜中美味😉

用料

• 茄子 2个
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 小米椒 5-6个（看个人口味，我个人比较能吃辣）

素炒茄子（少油）的做法步骤

步骤 1

茄子两个切成条状后放入大碗中，倒入一勺盐腌制十分钟；

步骤 2

十分钟后腌制过的茄子用手把茄子里的水分捏出来，减少茄子的吸油量

步骤 3

另外准备一个碗内加入一勺生抽

步骤 4

半勺老抽

步骤 5

一勺耗油后加入适量淀粉（生粉）搅匀后续倒入锅中调味

菜谱创建时间：2019-09-17 19:08:39