面粉、鸡蛋、水和酵母一起揉至三光（面光、盆光、手光），放到温暖的地方发酵。发好的面团用手戳个洞洞要不塌，撕开面团能看到蜂窝状。
面团发酵的时候可以调花生酱，把花生酱、花椒粉混在碗里，倒入适量的花生油滑开，调成可流动半液体状态。
把发酵好的面团移到案板上排气，擀成3厘米厚的大面块，把花生酱涂满整个面块，再慢慢卷起来，切成一个个的小面团整形（筷子一压就是最简单的花卷了）
搭湿毛巾醒发20分钟就可以上锅蒸啦，20分钟左右出锅，香喷喷、软乎乎的花生酱小花卷就做好啦