蓮藕洗乾淨去皮擦絲，鯪魚肉買的是已經打成魚蓉並調好味的。
把鯪魚肉和藕絲混合，用筷子順著一個方向攪拌均勻。
用湯勺幫忙把攪拌好的蓮藕魚蓉做成小球用小火慢慢煎
煎的過程中把球壓成餅狀，一邊煎好了翻邊繼續煎。
出鍋之前把火開大，把餅表面的油收一下。