蔬菜打卤猫耳朵

作者： wq83

蔬菜打𠧧猫耳朵 婆婆是山西人，会做很多面食😊猫耳朵是不需工具的一种。高人将其纳入月子餐，并解释如下: 产妇10天左右，就可以三餐正常饮食了。所谓的三餐正常饮食是指易消化的食物，并且蔬菜不易太杂。 如：面条、米饭、馒头、发面饼等都可以随家人的饮食而食，菜还是以白菜、菠菜、小油菜、丝瓜等为主，炒炖以软烂为主。 主食、蔬菜匀不易太杂，除了对产妇的脾胃功能恢复有益外，还要考虑婴儿对这些食材食物的接受与适应。毕竟婴儿在间接的吃着！

用料

• 水 适量
• 高筋面粉 约150克
• 西红柿 半个
• 鸡蛋 1个
• 油菜或菠菜等绿叶菜 少许
• 盐 少许
• 植物油 少许
• 茄子 少量
• 土豆 少量

蔬菜打卤猫耳朵的做法步骤

步骤 1

面和好擀成薄饼切成条

步骤 2

再切成小丁

步骤 3

拇指将小面丁在案板上撵出小卷（请参考视频体会）。

步骤 4

熟练了可以双手碾。

步骤 5

水烧开下锅煮熟。

步骤 6

盛出。

步骤 7

卤:锅烧热倒油，茄子、土豆切丁、入锅翻炒；炒熟后加西红柿，加盐。西红柿炒出汁加开水，再放入青菜叶，汤烧开后，将打好的蛋液倒入，开锅即可。 最后将卤浇到猫耳朵上。

菜谱创建时间：2019-09-16 11:03:08