先准备食材：丛菌洗净，对半掰开。蒜切丁。姜切丁。
锅烧热，倒入油，加入姜蒜，小火炒香。加入两勺生抽，转大火，放入肉末炒熟。倒入丛菌，稍微翻炒。
翻炒不要太频繁，不粘锅即可，一定要煸炒出水，炒出的汤汁是丛菌本身的水（不要直接加水）这样汤才会鲜美。
然后加入适量纯净水，以没过丛菌为宜，一般是想喝多少汤就加多少水。可加锅盖闷至汤水沸腾，加入一勺盐（根据自己口味，之前加了生抽，是有一定盐味的）再煮3分钟，就可出锅了。
出锅，汤汁浓稠，味道鲜美，营养价值高。