木耳提前泡发。这次煮的鸡全翅，洗干净斬件，用蚝油，胡椒粉，生粉，酱油，糖腌制入味。
爆香蒜头和生姜片，倒入鸡肉炒至金黄色。加点料酒去腥。
倒入泡发好的木耳翻炒，倒点水焖煮。因为鸡肉腌制够味，不用再加调味料了。所以收汁后就可以出锅了。
出锅。