淘河虾。先用清凉水泡河虾，并淘两边。
热油下锅。油热以后，放花椒、葱、姜；接着放控水之后的河虾，翻炒半分钟。
放辣椒。翻炒河虾之后，放辣椒和用料:生抽、酱油和料酒，再放点开水，半分钟就可以放盐和蒜瓣了，这时候尝尝就可以起锅了。