牛肉洗干净，控干水分(厨房吸水纸吸一吸)，切条，炖馅儿，加入姜末一起剁，剁久一点会更好吃。
加入，生抽老抽，耗油，鸡蛋，一茶匙黑胡椒粉，搅拌均匀。封上保鲜膜，放入冰箱放置三小时。
香芹切丝，剁成末，大葱切成末，加入两勺盐，顺时针，逆时针，搅拌久一点。
就可以包饺子了。
嫌麻烦，就买的饺子皮，包的不太好看，哈哈。