砂锅上汤白菜

作者： 黄豆芽

春夏交际时，时觉干燥，却不再想喝大鱼大肉的煲汤，上汤白菜与其说是为了吃白菜还不如说是为了和白菜汤，也许是我太爱白菜，但是白菜汤我已经很满足，不过有时候加一些火腿，皮蛋和虾米完全可以做出馆子里的上汤味，吃饭时菜菜汤汤吃下去，那舒爽的劲儿可就别提啦！做饭也很简单，没有砂锅的筒子尽管用别的锅，煮的时间更短些就好

用料

• 大白菜 一颗
• 大蒜 两瓣
• 皮蛋 两个
• 烟熏火腿肠 两根
• 虾米 可放可不放

砂锅上汤白菜的做法步骤

步骤 1

把大白菜切成一条一条的，各种材料切小块

步骤 2

热锅冷油加入蒜片，火腿炒香

步骤 3

加入高汤（鸡汤块就行）

步骤 4

高汤中加入皮蛋煮一会儿

步骤 5

加入大白菜和虾米煮开

步骤 6

加盐调味

步骤 7

关火把盖子盖上闷一会儿

砂锅上汤白菜的小贴士

加入的高汤是之前冻好的没吃完的鸡汤冰块，没有的可以用速溶的那种，其实随便什么高汤都好，白菜味才是王道！

菜谱创建时间：2012-04-16 23:51:46