虾去头去虾肠、洗净开背。放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。
热锅冷油，放入蒜蓉、虾爆香。
待虾变红，能闻到香味的时候加入少许蚝油、白糖翻炒，起锅前加入太太乐原味鲜头道特级酱油提鲜、撒上葱段，出锅！虾的鲜香味弥漫了整个厨房。