大米洗干净，用一点盐和油稍腌一下，下米下水煲粥。煲粥期间，准备一下材料，生菜洗净切成丝，芫荽切碎，牛肉放姜丝，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，白糖先拌匀，再加入淀粉水拌匀，最后加油，腌制15分钟。
粥好了，先放入牛肉，打散。粥再次滚开，打入鸡蛋。关火。
关火后，加入生菜丝，芫荽末。
最后加盐和胡椒粉调味，搅匀，就可以出锅了。
牛肉嫩滑，透着肉香，蛋香，芫荽香和米香的混和，口感层次丰富，快来尝一口吧！